【灵兽山】观点:无论连锁品牌或是个体超市,采购商品都需要一定程度的现金,只是用途和比率不同。比如大卖场做惊爆促销、年节备货以及OEM,有一定可能需要现款采购。个体超市因为信誉建立程度不同,尤其新开超市往往现金采购占比很大。总的来说,可以铺货的渠道很多,但因为超市快消品较多不愁卖,想要免费铺货在初期很难,可以通过优化来降低资金风险。
一、规划经营品类筛选需现金进货商品,寻求供应渠道实现有限资金的高效使用
新开的个体超市90%以上商品都需要现金采购,余下的估计都是不知名或刚上市的。不过要花多少钱进什么商品自己必须的清楚,因为现金采购很多缺乏退换等售后服务,即使可以成本也较高,因此不要花冤枉钱和降低资金占用是必须的。
个体开超市肯定也需要做店面布局规划,需要多少货架怎么摆放,同时哪里陈列粮油调味,哪里摆放冷柜和日配,哪里规划休闲和酒饮等等,心里都要有数。重点是这些类别要做什么品牌和品牌下面要做什么单品。因为不确定做什么商品,就不知道找哪个供应商,也不知道进多少货用多少现金。
新开超市铺货最重要是规划商品和做好促销品备货,商品结构不对好卖的不够卖,不好卖的占资金。促销品不足开业耽误引流和后续经营。超市筹备以前,经营者最好多去竞争店市调,弄清楚商品组织情况,包括售价和陈列等。这时只要开超市的信息被一个供应商知道,估计很多供应商也都会知道,因为大部分业务员也有自己的社群和市场渠道,他们就会上门谈合作。
二、现金使用倾向于高周转或毛利高的商品,渠道供应商基本能解决超市商品配置
每个地区都有品牌经销商,高线城市市场更加细分,低线城市因为城市容量和消费能力有限,往往一个经销商代理更多品牌。但总体来看,超市在当地要进所需商品并不是难事,因为快消品游戏规则都很成熟,每个品牌的市场价格体系也都很完善。
新开超市现金进货难免,对一些周转快的民需品还需要多备货,以免断货影响销售,比如粮油调味。而非食品类(洗化和日用百货等)中的文具玩具和塑料制品等,因为品牌性不强,可以现金到批发市场进货,这些品种毛利还挺高,但需要勤进快销。
现金进货的原则一是周转率高,能通过快速周转积累毛利,二是高利润,再少占用库存资金同时能赚更多钱。新开超市既然不能获得免费铺货,那就需要掌握如何让资金能创造更多价值。
三、提高超市经营信誉并增加免费铺货机会,需准确完善的销售数据分析和反馈
以上两点靠人力明显无法做好,超市需要有准确的数据系统来支持,进货销货库存都需要清晰。从商品报价单开始的商品信息建档、进销存流转的管理、库存盘点等方面,都要力求准确,准确的目的是通过分析和反馈掌握经营情况。
商品销售排名通过分析,可以使超市知道哪些好卖需要多备货,哪些不好卖需要退货甚至淘汰。好卖、多备货、退货和淘汰商品,本质就是调配资金的使用。从另一方面看,没有一个供应商愿意和一个账都算不清的超市合作,这个基础没有,即使超市信誉好起来了,也都会成为免费铺货或者账期结算的障碍。
超市的数据虽然还处于静态,离新零售动态数据驱动还有距离,但这个却又是最最基础的。新开超市初期商品建立档案是比较繁琐和辛苦的,从经营和财务以及合作看,这个没有捷径只能做好。
四、结语
正常情况下新开超市不会给免费铺货,缺乏经营数据、没有信誉和口碑、缺少社会背书和品牌都是原因之一,并且这个时代也有不少超市关门,供应商都无法追债的现象。只有超市在经营一段时间,或者开启连锁化之路,合作顺畅建立了信任关系,才有可能出现免费铺货的机会。
不过从问题的提出看,经营者对超市经营还是缺少一些认知,最好能够系统性的学习和掌握逻辑、技能和方法,降低时间成本和沉没成本。另外,传统超市的在同质化竞争中并不好过,经营者还需具备社交化商业的思维,使之运用于实际中,否则这个生意也不见得好做。
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从事商超渠道有些年头了,看你的问题应该以前没有接触过,我简单说明一下,如果您的超市规模稍微比较大的情况下,你又没有开超市的经验,供货商渠道,那你必须要找策划公司,你只需要提供场地,从装修到货架、陈列都是有一系列方案,最重要的是他们手里有掌握各行各业的供货商联系方式和微信群,只要一条信息第二天供货商立马踏破你的门槛,关于铺货,说不给铺货的都是压根不知道这个行业,凭着自己感觉随口说的,可以这样和你说,捎带规模的超市第一批货百分之八十的商家都是铺货,除开一些国内比较强硬的一线品牌或者一线品牌饮料食品(比如伊利 蒙牛 康师傅等)。而且这个铺货都是不结账的,除非超市倒闭清场或者供货商终止和你合作才会来退货结账。铺货开业之后的后期补货,压根都是不要你自己去进货,每天都是有业务员自行来超市查看销售情况,然后记录下回去配好送过来,补货的钱会根据开业入住时合同约定的方式来结款,一般以月结的方式为主。
这是一般的的开业和开业后的常规流程。
还有一个你必须要注意那就是入住费用,现在商品进入超市很多不光是铺货而且是有偿入住的,有货架费,地堆费,开业费,店庆费等等....这些费用根据货架和场地使用大小各行各业不等,一般在开业前策划都会帮你和供货商协商好。
装修完毕,供货商会直接配好货送过来,第一次上货一般九成的供货商都会帮忙上货当然陈列的都是自己家的商品。结束后就是正常的开业活动。以上结束后就是正常营业了。
总体来说分一下几部
一 找场地
二 请策划 商谈装修方案陈列规划
三 装修 和供货商商谈
四 供货商入场 陈列 收银测试 商品资料录入
五 正式开业
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