在古代，有一句话叫做“米脂的婆姨绥德的汉”，它指的是米脂出美女，绥德出英俊的男子。这句话意味着米脂是美女的故乡，绥德是英俊男子的发源地。在陕西北部方言中，婆姨是女人的通称。
早些年，我就听说过这句话，并在一些史书和野史中看到过。传说中古代四大美女之一貂蝉的故乡就是米脂，但没有确凿的证据支持这个说法。然而，有一点是确凿无疑的，就是明末崇祯皇帝的对手李闯王的故乡就在米脂，这一点在史书中有所记载，当地的人们也广为传颂。如果不是当地人民生活贫困，李自成和他的同乡们又怎会发动起义呢？在上世纪80年代中期，我有幸到西安采访，顺便去了米脂一游，试图解开一个关于为何偏远之地会有美女的谜团。
从西安到米脂要走几百公里的路程，路况并不好。我们到达米脂时已经很晚了，所以直接在那里过了一夜。
第二天一早醒来，感觉整个人都很舒畅，精神焕发。住宿的地方周围树木繁茂，空气清新宜人。我们走出院子，不由自主地深吸了几口气，这里的空气中负离子一定很高，当时人们对“负离子”这个词还不太熟悉。
县城周围有几条小溪，溪水清澈见底。用这水泡茶，口感滑爽清新，与茶道中的“一道水、二道茶、三道是精华”相得益彰。我们看到有几位村姑在溪边洗衣服，她们把脏衣服放在水中的石头上，用棍子敲打，看不到有肥皂或洗衣粉之类的东西。西北妇女性格直爽，看到我们在旁观察，知道我们是外地人，便笑着与我们搭讪：“在这水里洗衣服，比用肥皂还要干净。”她们长相端正，皮肤白皙，完全符合了一方水土养一方人的格言。我想起《红楼梦》中贾宝玉的话：“女人是水做的。”的确如此。我在读书时就知道，人类生存的三大要素是阳光、空气和水。阳光是公平的，照射到地球上没有区别，而空气和水在各地有所差异，而米脂人拥有这三者的优势，难怪“米脂的婆姨”这个称呼如此有名。
有人说，吃高价、珍稀的食物可以保养容颜，那么米脂婆姨是吃灵芝、仙草之类的吗？实际上不是，她们以小米为主食，当时经济条件也相对较差，肉类摄入较少。但是，她们吃的小米与我们在广州买的小米有很大的不同。我们在招待所吃的小米粥，熬出来的粥面上有一层厚厚的黄油。我不知道米脂这个名字是否与小米富含脂肪有关。对于养生之道，我并不是专家，但是这次米脂之行让我明白，昂贵而稀有的食物并不能保证健康养生。
县城的街道并不多，我没看到什么美容院，所见到的米脂姑娘大多都是素面朝天，没有化妆，但是脸蛋红润，充满阳光气息。用现在流行的话说，他们非常好看。据说不少大城市的高级宾馆都喜欢米脂姑娘。当地的一位官员打趣地说：“漂亮的米脂姑娘都飘到外地去了。
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