最早关于"中秋"一词的记载出现在《周礼》一书中。在魏晋时期，还有关于中秋夜观赏月亮和赏月的活动的记录。然而，直到唐朝初年，中秋节才被确立为一个固定的节日，而且有关中秋节的庆祝活动逐渐丰富起来。
中秋节吃月饼的习俗并非在唐朝时期开始的，而是相对较晚的元朝末年流传开来的。在元朝的时候，月饼逐渐成为中秋节不可或缺的食品，人们通过分享和赠送月饼来表达团圆和祈福的心愿。元朝时期的文献中也有关于中秋节吃月饼的记载。
随着时间的推移，中秋节吃月饼的习俗逐渐流传开来，并在宋朝得到进一步发展和普及。到了明清时期，中秋节已经成为我国重要的传统节日之一，与元旦齐名。人们不仅赏月、祭月，还会聚在一起分享月饼，共度中秋佳节。
可以说，中秋节吃月饼的习俗虽然在元朝末年流传开来，但是在宋朝和明清时期得到了更广泛的推广和庆祝。至今，中秋节吃月饼的习俗仍然延续着，成为了中秋节不可或缺的一部分。
中秋节作为我国的传统节日，承载着人们对团圆和美好生活的向往。而吃月饼作为其中重要的习俗之一，不仅是口感美味的享受，更是亲情、友情和爱情的象征。无论是传统的豆沙、莲蓉，还是现代创意的口味，月饼都成为了中秋节里令人期待的美食。
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