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中国地方小吃排行榜
小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称,可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。世界各地都有各种各样的风味小吃,特色鲜明,风味独特。小吃就地取材,能够突出反映当地的物质及社会生活风貌,是一个地区不可或缺的重要特色,更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。现代人吃小吃通常不是为了吃饱,除了可以解馋以外,品尝异地风味小吃还可以籍此了解当地风情。也有的人因胃口小或由于疾病不能吃得太多,三餐不足以供应必要的营养,需要在正餐后额外吃一些小吃补充。小吃一般售卖起点低,价格不高,一般人都可以买得起。
NO1.肉丸胡辣汤
看过跑男的朋友肯定对这个不陌生。西安不少人早餐是胡辣汤!要是碰上肉丸胡辣汤那就更棒了!肉丸,蔬菜等混合在一起,味道鲜美。很多卖肉丸糊辣汤的都是清真的,不要听着这是汤而把它仅仅当成喝的,由于胡辣汤里面有很多菜呀肉呀的,早餐吃的很顶饱的。
NO2.绿豆糕
回民街卖绿豆糕的还真不少,纯正的绿豆糕吃到嘴里很细很滑。绿豆糕主要成分是绿豆,所以卖的价格不是很贵,不过到回民街买的话可得注意了,有可能多走几步就能买到价格优惠,质量上乘的!
NO3.油泼面
油泼面是色香味俱全的!西安这里油泼面做的好的很多是岐山面馆或者宝鸡面馆。油泼面有的是用扯面做的,有的使用棍棍面做的,区别是扯面一般比较宽,棍棍面就比较细。白面、红油、青菜,加上浓重的辣味和蒜香味,超级过瘾。你要是喜欢吃面食,那么一定要尝尝油泼面!
NO4.豆腐脑
豆腐脑在西安叫做豆花。豆腐脑分两种,一种是蒸出来的,还有一种是点出来的,这个“点出来”很多朋友不好理解,有句话叫做“卤水点豆腐”蒸豆花味道还好,比较软,也是市场上见到的比较多的,而点出来的这种在农村见到的比较多,曾经是有人用扁担挑着一头的小方桌和另一头的保温桶子,他就是卖豆腐脑的,那个直径在50厘米左右的保温桶子里就是豆腐脑,而那个小方桌上就是调料等。现在在西安吃早餐的时候有时能碰到卖豆腐脑,胡辣汤的,而把豆腐脑和胡辣汤参到一起搅搅味道也很美的!不行就去尝试下。
NO5.砂锅米线
砂锅米线有麻辣和三鲜两种,不过目前见到的人吃麻辣的人占90%以上!其实砂锅米线仅仅是砂锅的一种,你还会见到方便面砂锅,麻什砂锅,龙须面砂锅等等!很多店里的砂锅米线用的鸡汤,味道很棒哦,最后提醒一点,并不是越大的店面里面的西安小吃就越正宗,反倒是很多好吃的都是在小店,偏僻的地方找到的!
NO6.烤油馍
西安小吃之烤油馍有的店叫烤油馍,有的店叫烤饼,还有的店叫烤干饼!叫法不一样,但是东西都是一样的,就是把白吉饼或者烧饼在烤肉的炉子上烤,撒上很多调料和辣子面,烤好后切上几刀,用牙签或者筷子吃,饼子没多大的区别,烤油馍好不好吃全看那师傅调料用的怎么样,火候掌握的怎么样。
NO7.夜市烤肉
烤肉!至于哪个夜市的烤肉好吃,就看各自的口味了!不光是烤肉,烤筋,烤翅什么都很好的!而且还有一些烧烤的蔬菜,韭菜、茄子等也是不错的选择。放上油,孜然和辣椒粉,绝佳的搭配!
NO8.贾三灌汤包子
贾三灌汤包几乎成为了西安小吃灌汤包子的代名词!只要找灌汤包子,找到的十有八九就是贾三灌汤包了!也难怪,西安的回民街汇集了西安的众多小吃,是中外游客来到西安古品尝美味的必去之处!贾三灌汤包子的店有四,五层高,是回民街比较有气势建筑之一。贾三包子以它佳美的品质,精湛的技艺赢得各界人士的好评。从平民百姓到文人名士无不交口称赞,纷纷题词赠画,盛赞贾三包子“食中妙品”、“清真美食”、“名贯九州”……
NO9.蘸水面
蘸水面的全名叫杨凌蘸水面,当你逛街的时候在路边见到的店名一般叫“杨凌蘸水面”,不过,既然能在西安吃得到,也就把它归入西安小吃了。卖蘸水面的一般都是小饭店,因为它虽然好吃,但是价格都很便宜,所以利润不大,也就只有在比较偏的地方能找到这样的小店。蘸水面和其他的面不同的地方在于端上桌的时候是一盆面,一碗汁儿,所以蘸水面好不好吃完全由那碗汁所决定!~面一般都是按根算的,一到两元一根。男生一般四到五根绝对能吃的饱饱的,女生一般两三根就饱了。
NO10.酸汤饺子
饺子,不管是大一点的饭馆还是仅有几平米的小店,都各有各的特色,各有各独特的味道。西安人基本上都知道的解放路饺子馆随着解放路的扩建已经没了踪影,钟楼那里的德发长作为西安的一大特色,即使几十年后你再来西安它依然存在。
NO11.羊肉泡馍
羊肉泡馍是到西安游客的美食必选!摘录一段历史:“西安现存的老字号牛羊肉泡馍馆,当推清末西大街桥梓口“天锡楼”为最早,后陆续又有“一间楼”、“义祥楼”、“同盛祥”、“鼎新春”、“老孙家”等十余家。这些馆子均因选料严格、做工精细、厨艺高超、服务周到、管理有方而深受食客们青睐,生意兴隆,历经百年而不衰。“双十二事变”期间,中共代表团从陕北到西安,杨虎城将军就在钟楼西北角(现在的“世纪金花”街沿,原德发长饺子馆地盘)的“一间楼”,用羊肉泡宴请周恩来、叶剑英、秦邦宪、吕正操等,席间得到“味道好、有特色”的交口称赞,做东的杨将军自然浑身感到美得太。
NO12.锅盔
西八大怪之一的锅盔在陕西的各个地方也有很大的不同,比较著名的有乾州锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔,凤翔县锅盔。其中岐山锅盔和凤翔锅盔比较小比较薄,乾县锅盔和长武锅盔就比较厚。人称“锅盔象锅盖”,即象头盔状,顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细,素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼,内酥外脆,白而泛光,香醇味美。风味特色:色泽金黄,皮薄膘厚,酥脆味香,能煮耐爵,存放期长,方便快餐,吃法多样。
?经过若干年的发展,特色小吃成为美食文化不可缺少的一部分,各地的特色小吃也走出了地方特色。然而小吃发展到后期,已经有了另外一种涵意。虽然一样是讲究采用当地新鲜的食材,但是制作方法繁复、做工讲究,比讲究填饱肚子的主餐更为繁琐,是已经是一种在各地的饮食文化,绝非只是在三餐之间填饱肚子的层次。
南充米粉哪家最好吃
说起锅盔,南充人肯定不会陌生,南充锅盔作为南充的非物质文化遗产,一直深受大家的欢迎。新鲜出炉的锅盔金黄蓬松十分香脆,再加上川北凉粉的晶莹剔透,麻辣细滑,那叫一个爽口。在南充吃锅盔凉粉就是一道独特的风景。
随着生活水平的提高,锅盔的口味也不仅仅局限于夹凉粉,也能夹牛肉、鸡丝、卤肉、肺片、耳片等,可根据自己的喜好选择。想必每个南充人心中都有一家常光顾的锅盔店,今天就列举几家南充锅盔的人气王,看看里面有没有你的最爱。
①
老赵方锅魁
这家店在南充也算是小有名气,虽然开在靠近西山体育场的一条小巷里,很僻静,店面也不大,但是萱妹儿每次去都看到排队的人都超级多,老板人很随和,每次都可以和你天南地北吹几句。味道自然不用多说,重点是他家的红油特别香,完全是点睛之笔,一吃难忘。总的来说,虽然价格比别家要稍微贵一点,但是值啊。
②
黎锅盔
有时候吃锅盔也是一种情怀,这家20多年的老店,想必是好多南充人小时候的回忆,所以排队是肯定的。与其他不同的是他家是传统的圆锅盔,荤菜还可以混装哦,分量也很足,喜欢甜味的小伙伴,可以尝试红糖饼也是好吃的。
③
方酥锅盔
估计开了有八九年,老店的位置有点不好找,后来又开了分店。锅盔特别酥脆,凉粉水准也很高搭配起来简直惊艳。当然你也可以选择加鸡丝、耳片等荤菜,麻辣鲜香,拌的很入味,他家还有银耳汤和酸梅汤很好喝,团购就相当划算了。
④
李家特色刘锅盔
名字叫李家,其实做锅盔的是位姓刘的师傅,而且一做就是37年,生意相当火爆,他家的锅盔遵循传统的古法,个大而圆,皮面上的芝麻也是超级多,适合单吃,吃上一口那叫一个香,而且价格实惠,买回家炒回锅肉只有那么巴适。
⑤
罗师傅锅盔
这是一家没有招牌的小摊,罗师傅身残志坚,打锅盔也有三十多年了,据说每天要卖好几百套,而且据说他家是川北凉粉店里面锅盔的供货商。
⑥
方圆酥锅盔
这家对于在南充城区,特别是在风景区旁边来说,锅盔价格算是非常便宜的了,加凉粉才4元一套,而且分量很足,爬山下来整一套,绝对马上能抵饿。
⑦
夫妻酥锅盔
虽然是个小摊,但是周边的住户都知道她的美味,听名字就知道是一对夫妻开的,吃过的都是强推。
⑧
候锅魁
这家老板从路边卖锅盔到开店,从共兴卖到潆溪有很多年的历史, 相比较市里面的锅盔,稍微小了一点,但是并不影响南充人对美味的追求,不过客观来讲,我觉得卫生环境稍微差了一点,据说马上要搬家了。
⑨
佳味方锅魁
南充佳味方锅魁已经形成了一个比较有规模的品牌公司,还曾被评为“南充市特色小吃”,开了很多家分店,店面环境卫生。
⑩
张四妹锅魁王
开了25年,张四妹都成了张四姐,味道依旧没变,听龙门的朋友说每次回去都要吃,一想到都流口水,可以想象是多么的回味无穷。
⑪
李家瘸锅魁
在李家,瘸锅魁是行业的老大,当家人饶师傅打了二十多年的锅魁,虽然价格比其他摊位要贵一块钱,每人还限量购买,但专门来李家吃锅魁的大有人在。
南充的锅盔店太多了我简直是说不过来,如果你是锅盔的狂热粉丝萱妹儿推荐去南充李家镇,那里有一条李家锅盔特色商业街,每家味道都不赖,保准让你吃个过瘾。
成都老字号小吃店在哪里?
小虎。我沉轻地抚摩着小虎的脸辱,那么亲热,那么暖和,在他伸展的眉角,我静静地落下了一个吻。乌日降临时,我就蜷伸在他的身边,开端模模糊糊。
你不许再拾下我一个人独守漫长的黑夜!小虎,我爱你!小虎,我是怕失去你!我噙着泪,急切地说完,我感到到小虎的身子微微地一颤。
不别的方法了吗?就出有别的办法吗?小虎抱着我,齐身情不自禁地颤粟。
扒开一丝门缝,我看到小虎的身材上有一道一道的光环闪过,很久,光环消逝。门被推开。医生疲乏的站在门口,她轻缓地说:进来吧,好难看护他!我要去休息一下!
小狐……小狐……。是小虎断断绝续地呼唤的声音。
嗯。他轻轻地应了一声。
傻瓜,怕什么?我说过,要做你的维护神的!只有我死着,毫不让你蒙损害!小虎牢牢地抱着我。
小虎。我下降音调召唤他。
谢谢你,医生!我感谢地对她说完,直扑小虎的床前,小虎的神色显明白润多了,只是,他仍是那么安静的沉睡着,还是不搭理他的小狐。
然而幸祸老是很短久,它自不去没有肯久长天为我下去。冬天反背万物死笨们做着作别,烂漫的秋地也迈着粗碎的脚步一点一面地移来。三百年后,我攻着一身黑衣的女女,做入的绝择,降凡是,守灭谦地的桃花,云消雾散。
小虎颓然坐在地上,拳头胡治地捶着地面。
大虎。咱们跑乏了,靠正在一棵细壮的树边戚作。人应当把所有告知他了。
小狐,我不会再让您失落一滴泪!小虎矮低的道着,像非在喃喃自语,而我却听得实逼真切。
积羽城议事核心建筑在一个棵古槐树洞里,洞旁边一圆明澈的莲花池,池边坐着长老跟祭司,他们面容慈悲,身后都长着一对银白得如梦如幻的翅膀。中面,排列有序的建造尽隐神族的特点,古槐树虬直的枝丫巍峨入云端。
我好点尖喊出来。
为什么?小虎年夜惊掉色,张皇地瞅着我。小狐,别说愚话好吗?
祭司,你能帮帮我吗?我怯怯的视着情态打量的祭司。
我——,小虎,老顺城豆沫加盟-河南小吃加盟,我惧怕了!我靠在小虎的怀里,他的怀抱很阔薄,很温暖。
啊——啊——。
飞来镇的天空迷漫着飘飘荡扬的雪花,而我所依靠的臂膀却带给我暖热如春。所有的对于桃花的梦,正在深浓地怀念中逐步殆失。
我靠在门边,听着里面的动静,否里面却是静无声息。
往回飞来镇的止程中,我觉得暂背地轻紧,5216txpxmS老顺城豆沫加盟,那些飞腾的尘沙,再不能把我带进哀伤的回想,我口外只有小虎活跃的身影,这些身影在我的面前摆晃荡荡,越来越稀散。
小虎悲怆的呜叫声,在空灵的羽嘉森林久久回荡。
在积羽乡,我们培育了大批杀人如麻的医生,他们个个医术粗通,由于我们保存了神族的血统,我们的羽翼能在天空外自在翱翔,我们能给所有灭去的灵魂注进血液,让他们得到重生,释怀吧,你的小虎,他一订会来复如初的!祭司露哭说完,而后向旁边的少小示意,长老点了摇头,祭司交着说:这样吧,我派一实医生随你前来飞来镇,曲到小虎完整痊愈。
我闭开眼,小虎他立在我的眼前。
小虎。我跳到他的里前。小虎。
我扑嗵一声跪在祭司的面前,冲动地含泪说道:谢谢你!开谢你们!
不,让我念想,对于了,我去找火粗儿巫,找元初无卑,他们必定会无措施的,你等着,我那便去觅他们。他说着就欲止身合来,我使劲拽着小虎,重沉地喊讲:小虎!这是我的劫,就算是神,也帮不了我!
医生不会是从窗户跑掉了吧?我缓和地想到:会不会看小虎伤得太重,怕救乱不了丢了颜面,所以直接废弃了吧?天啦~
小虎……我轻轻的吸唤着他,他一定听得睹,他只是太累了,累得没有力量来许可一声。
小虎,宁静的小虎,借在沉沉睡眠中,医生看着小虎,用意念诊续了小虎的症状,便对我说:我要施法为他疗伤,你后躲避一上吧。
小虎。我用单脚托着他的脑袋,幽幽地说道:我们再不要去黄昏圣殿了,我也不要找什么玉笛了,我们觅一处燕语莺声的处所,安动地生涯,好吗?
我只要救回小虎,别无所供了!
没有。我长长地呼出一口吻,哀伤地说。
嗯,一切都过去了。我点了点头。
积羽城北广阔无际的羽嘉森林里,我和小虎纵情的驰骋着,我们把快活遍地弥洒,让幸福把凄热的冬天逐渐熔化。
祭司扶起我,柔柔的说道:傻孩子,救逝世扶伤原来就是我们的本分,对英勇的己,我们还会在他们战役时供给大量的辅助,这也是我们神圣的使命!
嗯。我点拍板,很灵巧的进出房门。
小狐?小虎不解地看着我。你怎么了?小狐?
嗯。小虎温顺地拥着我,微微摩梭着我的后背。小狐,乖。别哭了,一切皆从前了。
等他膂力恢单,他就会醉功来了!医生在门心弥补说完,缓缓地走开了。
嗯。他高兴地当了一声,接着气鼓鼓喘嘘嘘。
我看着他,傻傻地笑。
小虎,我要走了。我的声音异样幽恩:我再也伴不了你了。
小傻瓜,你笑什么?看我变肥你还自得了啊?我肥得走不动了,还怎么去傍晚圣殿啊?小虎结束翻滚,想到黄晨圣殿,他开始缄默。
小虎,三百年前,我守侧重伤的风北作出了决择,用长生换败对他三百年的相守,新加坡中文教师,现在,这春天行将到来,我所剩的日子也未几了,等到桃花烂漫,我就会烟长云集,从这尘世中永近的消散。我哀伤地说完,小虎孩子气的脸,迟未泪痕满面。
小虎,你醒了,你醒了!我克制不住狂冷的激昂,猛地扑进小虎的怀里,莫名的眼泪,大颗大颗的泪滑落出来。你这个好蛋,你吓死我了,你晓得吗?
三天后,小虎就恢复得完好无初了,生动顽诘,生猛矫健,在房子里高低翻腾,他报怨地嚷道:睡得太少了,不如从前机动啦!我这百兽之王,当前还怎么威镇八方啊?
锅盔是什么样子的
锅盔
锅盔,又叫锅魁、锅盔馍、干馍,是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中,有一怪为“烙馍像锅盖”,指的就是锅盔。关中较为著名的有乾州锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔。
人常说,“乾县有三宝,锅盔、挂面、豆腐脑。”关于锅盔馍的来历,还有一段传说呢。
相传,唐朝时高宗皇帝李治和女皇武则天的合葬陵,最初选取中乾县东北25公里的五峰山,后因穴位风水不吉利,而改选在乾县城北3公里的梁山上。梁山风景优美,是当年秦始皇、隋文帝巡幸游览之所,位于京都长安西北80公里,在“八卦”中属于乾位,故将陵墓称为乾陵。乾陵修建工程浩大,征用了数万名匠人和民工。当时,有个叫冬娃的小伙子,从小失去母亲,和父亲两人相依为命,他生性聪明,勤劳朴实,很受乡邻的称赞。谁料后来父亲因病卧床,冬娃每天除了上山打柴外,回来还要给父亲烧菜做饭,天长日久这样干,便练就了一手做饭的烹调技艺。修建乾陵征用民工时,他替父亲去做工,因人多而活路又繁重,饭食往往不能按时吃,困苦不堪。有一天,他肚子饿得实在撑不住了,就悄悄地在路边挖了一个土窝窝,架上自己的头盔,把面和匀放在盔内,在盔下烧着柴禾,过了一会儿,他从盔内取出烙成的馍一尝,酥脆可口。他高兴极了,就把这个办法告诉了同伴,让大家改用铁锅去烙,结果吃起酥,闻起香,一传十、十传百,就形成了这种独特的锅盔馍。
从此后,筑陵工地上香气弥漫,总监尝到这种香味异常的馍后,感觉不错,忙派专人送到京城长安。因此馍不同一般,后来唐王朝每年就要乾县进贡锅盔馍。这种烙馍的方法,逐渐流传到民间。由于历代劳动人民不断地改进制作方法,锅盔馍的质量也越业越好,样式也有许多种了。中国改革开放以来,乾陵吸引了来自世界各地的众多旅游者,他们总爱吃乾县的特产——锅盔馍,临走时还要带上几个,回去送给亲朋好友。
烹调方法:发酵、烙烤
味 型:淡香味,麦香味
原 料:面粉5kg(用水2kg)、碱面30g。酵面夏季350g,冬季750g,春秋季500g。
制作工艺:
1、按季节掌握水温,先和成死面块,放在案头上用木杠压,边折边压,压匀盘到,然后切成两块,分别加入酵面和碱水再揉压,视面的软硬程度,如面软可加些干面再压,直至面光色润,酵面均匀时,用温布盖严盘性。
2、把面块分成每块重约600g的面剂,推擀成直径约22cm,厚3cm的圆形饼,上鏊勤翻转,俗称“三翻六转”,烙得火均匀,皮色微鼓时即熟,周围并有菊花形的毛边。
风味特点:色泽金黄,皮薄膘厚,酥脆味香,能煮耐爵,存放期长,方便快餐,吃法多样。
继承创新:用此法还可制成椒盐锅盔、葱香锅盔、五香锅盔、香椒叶锅盔、咸甜锅盔、夹酥锅盔
陕西名优小吃
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