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现在水果店生意好做吗
1、新手都要交学费入行
做水果生意很辛苦，操心的事很多，但是一份付出一分收获，刚开始做，会累的不要不要的，每天也是忙的不可开交，缺乏经验会损耗过大，导致利润微薄，刚开始也许只有百分之五左右。开水果店主入门学习交流圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。圈子在不断聚集水果店主同行加入，开店不易，感恩有一群良师益友！后面经验丰富了，损耗下降，营销手段，品种增加了，销量也会上去，利润也会慢慢增加。开店要找好的位置，如小区附近，工业区附近，这些都是人流量大的地方，其实水果生意利润长期下去还是可观的，关键是要坚持，选好位置，毕竟水果也是生活半个必须品了。
2、开店要有好的心态和会总结
开店的心态要好，或者说自己就已经准备好了亏三个月，半年的心态，这样心里就不会有太大的落差。开水果店前期就是要积累水果的基础运营方式，积累活动把控能力，积累控制水果损耗的方法等等。更多开水果店入门经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。当技能都有长进之后，知道哪些活动有效果，哪些定价会盈利高一些，哪些做法损耗控制的低一些，那么盈利的空间就慢慢打开了，也会越做越顺，服务也会让顾客越来越认可。
3、开水果店并不是暴利的行业
大部分的水果店毛利率在20%以内。因为水果自然损耗大，店面租金和人工费较高，不少水果店开得快，关得也快。水果店是开在一个位置好、人气旺、人流量大、能做到的营业额就更多，而且经营中的水果卖的快、新鲜度高、损耗小，能赚取到的利润点就高于20%。
怎么把水果店生意做好
1、多跟看看别家怎么做的
如果想开水果店，前期没开店前，多去其他水果店看看，看什么呢，看水果怎么陈列，整体布局是怎么样的，有没有什么共同的特点。对于一个没开店的新手，只要是看到，能想一想，就是自己学到了，能发现一些不一样的点就非常的优秀了，就比哪些什么都不知道的人就去开店强很多了。加入水果店老板同行分享圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
2、水果定价要优良搭配
水果店销售额不好，要学会找产品和客流，找适合自己顾客需求的产品去做销售。水果店没有利润，要根据当地的实际消费水平，选出拿人气、做口碑、做名声的牺牲产品。顾客经常会问为什么别人葡萄只卖三块，你家却卖六块，六块的一定是太黑心宰客了等等。如果价格有多个，顾客自己心里就会明白，有一些区别，他们心里就不会觉得吃亏。更多开水果店经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
3、多想想问题出在哪里
小店一定要自己找突破口，不然真就干不过大店，一定一定坚持卖好货，可以不挣钱，但必须卖好货，卖着卖着生意就好了。自己的心态要稳，千万不要觉得开水果店刚开就能有多少利润进账，然后心态觉得自己能做好的前提下，稳扎稳打，慢慢搞订单量，只要订单量能起来，说明市场是有需求的，有活力的，否则就是没有市场，就是选址的问题，不是经营方法的问题。
开水果店利润怎么样
1、多翻看水果看鲜度
水果这个行业讲究新鲜，所以怎么样做，都有尾货和货损，这两个指标直接影响水果的利润，所以把这两个指标控制好的话，这个生意还是可以的。开水果店主入门学习交流圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。圈子在不断聚集水果店主同行加入，开店不易，感恩有一群良师益友！如果水果店的人气不足，水果迟迟销售不出去，水果不流通，每天都会带来损耗，为了回收水果的成本，尽快将水果销售出去，水果店也会大幅度降价出售，这样可以减少很多损耗。
2、店内单品做好定位
应季的大单品都是用来引流的，比如5、6月份的泰国榴莲，6、7月份的西瓜，7、8月份的荔枝都是最典型的引流单品。更多开水果店入门经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。比如正常水果店的毛利在30-50%，但是某些非应季单品的毛利能做到翻倍甚至翻两三倍，这就属于利润单品。
6月份国产凤梨批发价2块多，但超市的零售定价一般都在6块多，毛利非常可观。而引流和利润单品之外商品基本都可以归纳为常规单品，常规单品的毛利就是35-50%。
3、不如意时候多想想出了什么问题
小店一定要自己找突破口，不然真就干不过大店，一定一定坚持卖好货，可以不挣钱，但必须卖好货，卖着卖着生意就好了。刚开的水果店利润低，甚至一直在亏，那么就直接关注一个数据，那就是订单量，订单有那么人气就保住了，把其他的数据都不要去看了，就盯着订单量，什么方法都用上，不要想着利润有多少，不赚钱都行，只要不是亏的太厉害，后面会越做越好。
现在开水果店能赚钱吗
在以前开水果店，利润是非常大的，现在的情况并不是太乐观，我所接触的朋友来看，大部分的平均毛利率是在35%左右，扣除自己的成本以及水果的损耗，最终的纯利润率也就差不多15%到20%，有些朋友做的不太好，都达不到这个利润率，因为竞争不同，每个季节水果定价都不同，赚的有多有少，平均下来就是这个样子，能做到20%是相当不错了，一般来说，水果定价会有下面这么一些规律，也对应了水果的盈利率。
关于说定价之前，先了解下毛利率和加价率两个常说的营业指标。
毛利率是商品的利润除以商品的进价得到的，这里的利润不是净利润，净利润是销售额减去所有的成本，比如店租，水电费，人工费等等，这里的利润指的是单纯的销售额。
毛利率的公式表达为：毛利率=（销售价-进价）/销售价，比如猕猴桃进价5元一个，销售10元一个，毛利率为（10-5）/10=50%；
毛利率反应的是每1元的收入，扣除进价成本后，有多少比例是获得的利润。
我们再来了解一下加价率这个指标。
这个很好理解，就是在进价的基础上，加价多少卖出去。
加价率的表达公式为：加价率=（销售价-进价）/进价，再用猕猴桃举个例子，进价5元一个，加价1元卖出，销售价为6元，那么加价率就为（6-5）/5=20%，也就是说猕猴桃加价20%出售。
了解了这两个指标之后，我们在聊一聊水果定价的问题。
1、市场初期的水果定价
按照正常的水果上市时间，这些水果本应该没有那么快成熟。
但是由于果品种植技术的增进，比如大棚，使用催熟技术等，使得很多水果未到正常的成熟时间而提前上市。
市场初期的水果很多都是“早产儿”，有很多“不良症状”。
果品很注重口感，这个时候的水果口感就相对比较差，没那么成熟，而这个时期上市的水果主要是为了抢占市场的先机，迎合市场上尝鲜的客户。
由于市场上有尝鲜客户的需求，尝鲜客户的特征就是尝试新的水果，对价格不敏感。这些客户会对口感的要求也会比较低。
当然水果的口感也不是差的让人难以接受，只是相对口感巅时期来说比较差，也能接受性价比不高，但是客户需求量是比较少的，大部分顾客还是喜欢应季水果。
所以这时期的水果的市场特征为：
第一，没有大面积铺开，供应量少；
第二，价格不透明，顾客比价的机会不多，因为上架的水果店少，找不到合适的参照品；
第三，风险很大，大部分顾客追求应季水果，需求量少。
基于少量需求，而风险大的市场特征，为了抵御风险，水果店这个时候的水果定价往往都很高。
定价的毛利率会在30%-40%的区间内，加价率在35%-45%之间。
2、应季水果大量供应时期的水果定价
相对早期上市的水果，这个时期的水果对于顾客来说是相对友好的。
从顾客的角度来看，因为水果供应量足，水果价格会回落，应季水果成熟度和口感都比较好，果品质量大概率都不会有问题，所以这个时候的需求量也会急剧上升。
从水果店老板的角度来看，这个时候水果大量上市，基本上水果店都上架了这类水果，价格对顾客就是非常透明，顾客产生了比价心里，对水果店来说，此时就是价格战的激烈交锋。
此时的水果的毛利率定价一般在25%-35%之间，加价率在30%-40%之间。
3、接近尾季的水果定价
按照水果店开店经验来看，这个时候的水果最好还是不要去进货。
宁愿不卖，也要去进尾季水果。
原因很简单，这个时候大家都吃过了，新鲜感过去了，这个时期的水果口感是下降的，所以市场需求会下降的很厉害，大家都不怎么想买。
但是如果一不小心不了解，进了这类水果怎么定价呢。
这个时候的水果能尽快出掉就出掉吧，不然损耗比较大。
毛利率定价低一些，20%-25%之间，加价率在25%-30%之间，加价很趋近与活动价，配合活动一起尽快处理掉。
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