内江龙舟节，一个融合传统文化与美食盛宴的节日。每逢端午佳节，内江市迎来了盛大的龙舟赛事，同时也迎来了各种诱人的美食。在这个特殊的节日里，人们不仅能感受到浓厚的节日氛围，还能品尝到丰富多样的美味佳肴。
一、资中鲶鱼
资中鲶鱼是川菜中最有名的名菜之一，在全球享有盛誉，其年产值已超过十亿元。资中县的鲶鱼产区被认定为地理标志产品保护区，具有独特的地域特色和产品质量特点。无论是口感还是味道，都令人赞不绝口。
二、干烧鱼
干烧鱼是一道色泽红亮、口味辣香鲜咸的美食。它以新鲜的鱼类为主料，配以多种香辛料和调料烹制而成。吃一口干烧鱼，辣而不失鲜美，绝对是一种独特的享受。
三、资中冬尖
资中冬尖是以资中特有的枇杷叶青菜（也称冬菜）经过腌制、窖储和发酵而制成的。早在清代，资中冬尖就以其独特的风味闻名全国，并远销北京、上海等地。它的口感酸甜可口，具有浓郁的乡土气息。
四、资中罗泉豆腐
资中罗泉豆腐是内江市资中县罗泉镇的著名特产。它采用优质山泉水和黄豆经过石磨磨制，再用卤水点制而成。罗泉豆腐细腻、洁白、嫩滑，口感极佳，是一道美味的佳肴。
五、周萝卜
周萝卜是威远县镇西镇的特色美食。这里盛产白萝卜，而制作的镇西酱萝卜已有60多年的历史。周萝卜以其个大质白、肉嫩化渣而闻名，口感麻辣香甜，是家庭旅行的佳肴和馈赠之选。
内江龙舟节不仅丰富了市民的节日生活，也有助于传承民族文化。在比赛期间，游客们可以欣赏龙舟赛事的同时，品尝各种美食。这不仅为当地旅游事业带来了客流，也促进了当地经济的发展。如果你对龙舟文化和美食有兴趣，不妨前往内江一探究竟，感受这个独特的节日氛围。
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